Name: Feldsalat mit gebratenem Kürbis und Ziegenkäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL heller Balsamicoessig; 1 EL Honig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 EL Kürbiskernöl; ...

Feldsalat mit gebratenem Kürbis und Ziegenkäse

Foto: Anna Gieseler

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Zubereitung

Für das Dressing in einer großen Schüssel Essig, Honig und Senf sowie etwas Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen und dabei nach und nach beide Öle hinzugeben.

Nun den Salat waschen und trocken schleudern. Den Kürbis waschen, trocknen und in etwa 0,5 cm dicke Stücke oder Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin bei mäßiger Hitze etwa 3 Min. braten. Danach umdrehen und weitere 3 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	heller Balsamicoessig
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Honig
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf
	Salz und Pfeffer
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kürbiskernöl