Name: Ofen-Ratatouille mit Feta
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 2 junge Zucchini; 350 g Fenchel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias

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Ratatouille ist ein klassisches Gericht aus der provenzialischen Küche und kommt normalerweise aus dem Topf oder einer Pfanne. Dank buntem Gemüse versorgt es dich bestens mit Vitaminen und Nährstoffen und passt perfekt in deine Low Carb-Ernährung. Die Zubereitung im Ofen ist noch unkomplizierter als im Topf und das Beste: So kannst du das Ratatouille noch mit Feta gratinieren. Bon appetit!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Paprikaschoten und Zucchini waschen und putzen. Paprika in grobe Stücke schneiden, Zucchini längs vierteln und quer in Stücke schneiden. Fenchel putzen, halbieren, vom Strunk befreien, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides klein würfeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Paprika, rot
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Paprika, gelb
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	junge Zucchini
350{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Fenchel
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen