Name: Grünes Wok-Gemüse mit Tempeh
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 3 cm Ingwer; 1 Stiel Zitronengras; 3 Pak Choi; 1 Brokkoli; 2 Zucchini; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Lang, Coco

16gKH

GEMÜSE wird bei Low Carb großgeschrieben. Es hat wenig Kalorien und Kohlenhydrate, dafür enthält es viele Vitamine und Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen. Dieses vegane Wok-Gericht kombiniert gleich drei grüne Stars: Brokkoli, Zucchini und Pak Choi. Zusammen mit Tempeh für viel pflanzliches Eiweiß, kommt alles mit duftender Kokos-Curry-Sauce in den Wok.

Zubereitungsschritte

Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen, alles klein würfeln. Zitronengras waschen, das äußere Blatt abziehen und den Rest in feine Röllchen schneiden.

Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tempeh würfeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stiel	Zitronengras
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Pak Choi
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Brokkoli