Name: Auflauf mit grünem Gemüse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wirsing; 2 Zucchini; 250 g Brokkoli; 2 Stängel Salbei; Salz und Pfeffer; 1 TL Butter; ...

Foto: © StockFood / Schindler, Martina

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Wusstest du, dass Wirsing genau so viel Vitamin C enthält wie eine Zitrone? So kann er nicht nur dein Immunsystem stärken, sondern aufgrund seiner Ballaststoffe auch deine Verdauung fördern. Zusammen mit Brokkoli, Zucchini und Salbei schmeckt er außerdem hervorragend als grüner, gesunder Gemüseauflauf.

Zubereitungsschritte

Den Wirsing, Zucchini, Brokkoli und Salbei abbrausen und putzen. Die Zucchini in Stücke schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen und die Salbeiblätter abzupfen. Den Wirsing in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und trocken schütteln.

Den Ofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Wirsingblättern auslegen. Die übrigen Blätter in Streifen schneiden. Ein paar Salbeiblätter zum Garnieren abnehmen, den Rest klein schneiden und mit den Wirsingstreifen, Brokkoli und Zucchini vermengt in die Form füllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wirsing
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Salbei
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Butter