Name: Deftiger Low-Carb-Bauerntopf mit Hackfleisch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel, halbiert; 20 g Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 rote Paprikaschoten, in kleinen Stücken; 700 g festkochende Kartoffeln, geschält, in kleinen Stücken; 400 g stückige Tomaten (Dose); ...

Deftiger Low-Carb-Bauerntopf mit Hackfleisch

Foto: Tina Bumann

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Deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch: dieses Low‑Carb Rezept ist schnell und einfach, spart clever Kalorien durch weniger Kohlenhydrate und schmeckt der ganzen Familie. Saftiges Hack, aromatische Paprika, sämige Tomaten, Blumenkohl statt Kartoffeln: würzig, sättigend, gesund, glutenfrei und in unter 40 Minuten auf dem Tisch.

Zubereitungsschritte

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel 2 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 30 Sekunden mitdünsten.

Hackfleisch zugeben und bei hoher Hitze 5–6 Minuten krümelig anbraten, bis Röstaromen entstehen. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten. Paprika, Blumenkohl und Zucchini zugeben, 2 Minuten anrösten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Öl
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschoten, in kleinen Stücken
700{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	festkochende Kartoffeln, geschält, in kleinen Stücken