Name: Gado Gado – Hähnchensalat mit Erdnuss-Dressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Hähnchenbrust-Innenfilet; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sojasauce; 2 Chilischoten, rot; 2 Karotten; 1 Gurke; 4 Frühlingszwiebeln; ...

Gado Gado – Hähnchensalat mit Erdnuss-Dressing

Foto: © StockFood / News Life Media

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Gado Gado ist ein Gemüsesalat aus der indonesischen Küche und wird klassischerweise mit einem Erdnuss-Dressing serviert. Er ist super einfach zu machen, sieht total köstlich aus und ist natürlich Low Carb. Die süße Ananas passt wunderbar zu dem in Sojasauce marinierten Hähnchen. Die Karotten und Gurken sorgen für den nötigen Biss und das würzige Erdnuss-Dressing rundet das ganze perfekt ab. Als Topping verwenden wir Erdnusskerne. Wer sich Abwechslung wünscht, kann auch Cashewnüsse verwenden.

Zubereitungsschritte

Die Hähnchenfilets trocken tupfen und ggf. längs halbieren. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Fleisch und Sojasauce und in einer Schale vermischen und zur Seite stellen.

Chilis waschen, eine davon fein hacken, die andere in feine Streifen schneiden. Karotten schälen, putzen, längs halbieren und schräg in feine Scheiben schneiden. Gurke und Frühlingszwiebeln waschen und putzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für den Salat
650{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrust-Innenfilet
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Chilischoten, rot
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Gurke

Für das Dressing
90{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erdnussbutter
60{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Limettensaft
80{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokosmilch
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Sesamöl
0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Ingwer, fein gerieben