Skyr mit Beeren und selbst gemachtem Schoko-Granola
Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia
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Skyr mit Bee­ren und selbst ge­mach­tem Scho­ko-Gra­no­la

  • 4 Personen
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Ein Frühstück, das auch ein Dessert sein könnte und deshalb richtig glücklich macht: Hochwertiges Eiweiß aus Skyr, süß-saure Johannisbeeren mit viel Vitamin C und herbe, dunkle Schokolade mit reichlich Antioxidantien. Ein perfekter Mix, der alle Sinne anspricht, denn die reuefreie Köstlichkeit sieht im Glas serviert auch noch hervorragend aus.

Zubereitungsschritte

1

Die Johannisbeeren verlesen, waschen und von den Rispen streifen. Den Birkenzucker in einem Topf mit dem Orangensaft aufkochen und unter Rühren auflösen. Die Beeren dazugeben und alles offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen, bis die Beeren weich sind. Vom Herd nehmen und in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer glatt pürieren.

2

Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen, und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gschwarze Johannisbeeren
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ELBirkenzucker (Xylit)
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Bio-Orange (Saft)
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELMandelstifte
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELglutenfreie kernige Haferflocken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLButter

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