Würzige Kabeljaufilets mit schnellem Karottensalat

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Wir empfehlen dir: Setze einmal pro Woche unseren Low Carb-Lieblingsfisch Kabeljau auf deinen Speiseplan. Er bietet genug Variationsmöglichkeiten und wird für dieses Rezept mit einer würzigen Currymarinade veredelt. Während die durchzieht, bereitest du einen schnellen, feinen Karottensalat zu. Das Dressing dazu wirst du lieben! Ein wirklich fix gemachtes, sehr eiweißreiches Essen für jeden Tag oder die Osterzeit.

Zubereitungsschritte

Das Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in 8 etwa gleich große Stücke teilen. Das Currypulver mit 2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Fischstücke auf beiden Seiten mit dem Würzöl bestreichen und kurz durchziehen lassen.

Inzwischen die Karotten schälen und grob raspeln. Ingwer schälen und in sehr feine Würfel schneiden. In einer Pfanne den Sesam kurz ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. In einer Schüssel das Sesamöl mit dem Zitronensaft, Kreuzkümmel, Ingwer und Sesam verrühren. Die Karotten zugeben, alles gut vermengen, den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

720{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kabeljaufilet
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Currypulver
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pflanzenöl
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Karotten
15{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ingwer