Name: Beeren-Clafoutis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 3 Eier; 4 EL Xylit; 2 TL Bio-Zitrone, Schalenabrieb; 250 ml Kokosmilch; ...

Foto: © StockFood / Great Stock!

11gKH

Du bist auch immer so ungeduldig und magst nicht warten bis der Kuchen abgekühlt ist? Dann bist du hier ganz richtig, denn die französische Nachspeise schmeckt am besten ganz frisch aus dem Ofen. Der fluffige und saftige Teig auf Mandelmehl-Basis erinnert an Pfannkuchen und schmeckt mit den süß-säuerlichen Beeren einfach fantastisch. Du kannst alle möglichen Beeren verwenden und auch mal für Abwechslung sorgen, so langweilen sich deine Geschmacksnerven nicht.

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

In einer Schüssel die Eier mit dem Xylit, Zitronenabrieb, der Kokosmilch und Vanille verquirlen. Das Mehl darüber sieben und alles glattrühren.

Die Beeren abbrausen, verlesen und trocken tupfen. In die geölte Backform füllen, den Teig darüber verteilen und den Clafoutis im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.Am besten noch warm servieren.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Bio-Zitrone, Schalenabrieb
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokosmilch
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Vanilleextrakt
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Beerenmischung, z.B. Blaubeeren, Kirschen und Himbeeren

für die Form
	Pflanzenöl

Nährwerte (Pro Pro Stück)

11 g

18 g

Eiweiß

16 g

Fett

301

Kalorien

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegetarisch

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