Name: Gebratener Blumenkohl mit Apfel
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Blumenkohl; Olivenöl, zum Arbeiten; Salz und Pfeffer; Currypulver; 150 g Rotkohl; 1-2 Stängel Basilikum; 1 Apfel, gelb oder grün; ...

Foto: © StockFood / Great Stock!

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Hier übernimmt der Ofen das Braten. Zu den würzigen Blumenkohlscheiben gibt es frische Äpfel und knackigen Rotkohl - eine Kombi, die wir zu Omas Rouladen eigentlich allzu gut kennen, aber hast du es auch schonmal frisch probiert? Einfach und Low Carb zuzubereiten - was willst du mehr?!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen. Den Blumenkohl waschen, putzen und in 6-8 dicke Scheiben (1,5-2 cm) schneiden. Die Blumenkohlscheiben auf das Blech legen, mit Olivenöl bepinseln, mit ein paar Spritzern Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Das Blech in den Ofen schieben und den Blumenkohl ca. 25 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Inzwischen für die Sauce das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Den Frischkäse mit der Kokoscreme glattrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum unterrühren und die Sauce abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Blumenkohl
	Olivenöl, zum Arbeiten
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rotkohl
1-2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Basilikum

Für die Sauce
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Basilikum
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokoscreme
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer