Name: Kötbullar in Champignon-Rahmsauce
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweden
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g gemischtes Hackfleisch; 2 Eier; 20 g Haferkleie; Salz und Pfeffer; 2 Prisen Piment; ...

Foto: © StockFood / Wischnewski, Jan

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Die traditionell schwedischen Fleischbällchen Kötbullar stehen nun auch auf deinem Low Carb-Speiseplan. Super einfach zu machen und sogar saftiger als das Original, welches du bestimmt aus dem schwedischen Möbelhaus kennst. Die leckeren Hackbällchen machen es sich so richtig in der cremigen Champignons-Rahmsauce gemütlich. Bei nur 9 Gramm Kohlenhydraten pro Portion wäre ein Klecks Preiselbeermarmelade erlaubt, der süße Geschmack rundet das deftige Gericht nämlich perfekt ab. Oder du machst dir als Beilage unsere süßlichen Gemüse-Pommes aus Pastinaken.

Zubereitungsschritte

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Eiern und Semmelbrösel gut verkneten und 10 Minuten quellen lassen.

Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer, Piment und Thymian würzig abschmecken. Kleine Bällchen formen und in der heißen Butter rundherum gut gebräunt anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
600{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haferkleie
	Salz und Pfeffer
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Piment