Spargel-Lachs-Päckchen aus dem Ofen
Foto: StockFood / für ZS Verlag / Neubauer, Mathias
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Spar­gel-Lachs-Päck­chen aus dem Ofen

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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Spargel-Fans aufgepasst! Dieses schnelle Ofengericht ist ein echtes Low Carb-Geschenk. Grüner Spargel und Karotten werden zusammen mit Lachsfilet in kleinen Päckchen gebacken. So bleiben nicht nur Aroma und Nährstoffe erhalten, sondern du hast auch ein optisch hochwertiges Gericht. Und wusstest du, dass du mit der Lachsportion deinen Tagesbedarf an gesunden Omega-3-Fettsäuren deckst? 

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Spargel waschen und im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen nach Belieben halbieren.

2

Die Möhren putzen, waschen und längs halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und die dunkelgrünen Teile abschneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

3

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Spargel, Möhren und Frühlingszwiebeln in der Mitte verteilen, Das Lachsfilet trocken tupfen. In 4 gleich große Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. Das Olivenöl und den Schnittlauch auf Gemüse und Lachs verteilen.

4

Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die langen Enden des Backpapiers übereinanderschlagen, die Seiten mit Küchengarn fest zubinden. Das Spargel-Fisch-Päckchen im Ofen etwa 30 Min. garen. Herausnehmen, erst am Tisch vorsichtig öffnen.


    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
    800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüner Spargel
    400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gjunge Möhren
    1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BundFrühlingszwiebeln
    1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} BundSchnittlauch
    400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gLachsfilet (ohne Haut)
    5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
    1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Zitrone
    Salz und Pfeffer
    Hilfsmittel
    Backpapier, Küchengarn

    Nährwerte (Pro Portion)

    21 g
    KH
    26 g
    Eiweiß
    24 g
    Fett
    392
    Kalorien

    Glutenfrei

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