Name: Vegane High-Protein Spinat-Bowl mit Grünkohl und Edamame
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Edamame, geschält und tiefgekühlt oder aus dem Glas; 400 g junger Blattspinat, Baby-Spinat; 200 g Grünkohl, frisch gezupft ohne harte Stiele; 1 Salatgurke, ca. 300 g; 1 Bio-Limette, für die Deko; 4 EL Olivenöl, nativ extra; 3 EL frisch gepresster Zitronensaft; 1 TL Dijonsenf; 0.5 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Vegane High-Protein Spinat-Bowl mit Grünkohl und Edamame

Foto: Adobe Stock/Roman Rodionov

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Du musst unbedingt dieses Rezept für unsere vegane High-Protein Spinat-Bowl mit Grünkohl und Edamame probieren! Es ist mein absoluter Liebling für schnelle Mittagspausen. Diese pure vegane Rohkost ist glutenfrei und liefert trotzdem voller pflanzlichem Protein genau die Energie, die man zum Abnehmen braucht. Echtes Green Cuisine Feeling, das super frisch schmeckt und extrem satt macht!

Zubereitungsschritte

Tiefkühl-Edamame kurz in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen, bis sie aufgetaut sind, und gut abtropfen lassen.

Blattspinat und Grünkohl gründlich waschen und trocken schleudern. Den Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit den Händen 1–2 Minuten kräftig durchkneten (massieren).

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Für die Gemüse-Bowl:
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Edamame, geschält und tiefgekühlt oder aus dem Glas
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	junger Blattspinat, Baby-Spinat
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Grünkohl, frisch gezupft ohne harte Stiele
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Salatgurke, ca. 300 g
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Limette, für die Deko

Für das Zitronendressing:
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl, nativ extra
3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	frisch gepresster Zitronensaft
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Dijonsenf
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	schwarzer Pfeffer