Name: Joghurt mit Himbeerpüree
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Himbeeren; 55 g Xylit; 600 g Joghurt, Natur; ...

Foto: © StockFood / Wischnewski, Jan

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Naturjoghurt schmeckt dir zu langwelig? Dann bist du hier genau richtig gelandet. Mit nur 4 Extra-Zutaten zauberst du aus deinem Joghurt einen leckeren fruchtig-süßen Gaumenschmaus. Dafür musst du nur ein paar Himbeeren aufkochen und mit deinem Lieblings-Low-Carb-"Zucker" süßen. Durch ein feines Sieb gestrichen erhältst du ein perfektes Beeren-Toping für dein Low Carb-Frühstück oder als Joghurt-Snack zwischendruch.

Zubereitungsschritte

Die Himbeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 250 g der Himbeeren in einem Topf langsam zum Kochen bringen. Je nach Reifegrad der Himbeeren mit etwa 30 g Xylit-Zucker nachsüßen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann noch heiß durch ein feines Sieb streichen. Das Fruchtmark unter dem Sieb auffangen und bis zum Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Den Joghurt mit dem restlichen Xylit verrühren. In kleine Gläser verteilen und mit dem Fruchtpüree auffüllen. Die restlichen Himbeeren darauf verteilen und mit Zitronenmelisse garnieren. Mit Erythrit-Pulver bestauben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

350{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren
55{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit
600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Joghurt, Natur
	Zitronenmelisse, für die Garnitur
	Erythrit, zum Bestauben