Name: Kokos Panna Cotta mit Pfirsichen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 5 Blätter Gelatine, oder 1 TL Agar Agar; 250 ml Kokoscreme; 150 ml Sahne; 2 Kardamomkapseln; 2 EL Xylit; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Hoersch, Julia

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Noch keine Dessert-Idee? Wie wäre es mit diesem schnell gemachten, italienischen Klassiker? Unsere Panna Cotta schmeckt zwar anders, aber mindestens genauso gut wie bei deinem Lieblings-Italiener. Die Kokoscreme macht den Pudding noch sahniger und passt wunderbar zu den Pfirsichen, die Minze peppt das Ganze perfekt auf. Noch ein paar Kokoschips für den Biss on top, fertig ist dieser hübsche Low Carb-Nachtisch. Nicht nur die Kokos-Fans unter euch werden begeistert sein!

Zubereitungsschritte

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kokoscreme mit der Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen, dann Kardamomkapseln, Xylit und Vanillemark zufügen.

Die Kokossahne 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, anschließend durch ein Sieb in einen Topf passieren. Die Kokossahne erneut erhitzen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und die Kokossahne in 4 Portionsförmchen füllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Blätter	Gelatine, oder 1 TL Agar Agar
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokoscreme
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Sahne
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Kardamomkapseln
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Vanillemark