Name: Kohlrouladen mit glasierten Karotten
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 600 g gemischtes Hackfleisch; 250 g Bratwurstbrät; 3 Eier (Größe M); Paprikapulver rosenscharf; Salz und Pfeffer; 1 Kopf Weißkohl; ...

Foto: Tina Bumann

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Du kochst gerne deftig und suchst noch ein leckeres Rezept für Sonntag? Dann bist du hier richtig, denn diese Kohlrouladen haben es in sich! Gefüllt werden die Weißkohlblätter mit gemischtem Hack und Bratwurstbrät, dazu gibt es glasierte Karotten. Du kannst statt des Weißkohl zum Beispiel Wirsing verwenden.

Zubereitungsschritte

Für die Rouladen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel mit Hackfleisch, Bratwurstbrät und Eiern sorgfältig verkneten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und kühl stellen.

Die äußeren Blätter des Kohls entfernen und den Strunk aus dem Kopf herausschneiden. Den Kohlkopf in einen Topf mit Salzwasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Kohl im Topf etwa 5 Min. ruhen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Füe die Rouladen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Gemüsezwiebel
600{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bratwurstbrät
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier (Größe M)
	Paprikapulver rosenscharf
	Salz und Pfeffer

Für die Karotten
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kleine Bundkarotten mit Grün
40{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Gemüsebrühe
	Salz