Name: Schnelle Hack-Pfanne mit Tomaten und Paprika
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g gemischtes Hack; 400 g Kirschtomaten; 1 rote Paprika; 3 Stangen Lauchzwiebeln; 1 Zwiebel; ...

Schnelle Hack-Pfanne mit Tomaten und Paprika

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Arras, Klaus

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Wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses Rezept einfach genial. Hackfleisch, Tomaten und Paprika ab in die Pfanne, zum Schluss mit Käse toppen und fertig ist dein Low Carb-Mittagessen! Wenn es noch schneller gehen soll, kannst du statt der frischen Tomaten auch gehackte Dosentomaten verwenden. Dann musst du nur die Zwiebeln und die Paprika schnippeln.

Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren, Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Gemüse in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und 3-4 Minuten kräftig anbraten. Tomatenmark dazugeben und unterrühren. Tomaten, Paprika und Lauch dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Käse darüber geben und bei mittlerer Hitze kurz schnelzen lassen und servieren.