Schokokuchen mit Cappuccinocreme
Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Speck, Sabrina
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Scho­ko­ku­chen mit Cappuc­ci­no­cre­me

  • 1 Std. 20 Min.
  • 12 Stücke
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Kaffeefans aufgepasst, hier kommt dein perfekter Traum-Kuchen in Low Carb. Es trifft saftiger Schokokuchen auf sahnige Cappuccinocreme. Der nussige Geschmack des Kuchens ergänzt sich wunderbar mit seiner Kokosnote und die Kaffeecreme macht es zu einem Hochgenuss. So gibst du dem Heißhunger keine Chance und deine Liebsten werden nicht einmal merken, dass der Kuchen Low Carb und sogar glutenfrei ist.

Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Springform (ca. 24 cm ⌀) mit Backpapier auslegen.

2

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Xylit cremig rühren. Die Mandeln mit dem Kokosmehl, dem Backpulver und Kakao vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren. Dabei das Kokosöl ergänzen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Für den Teig
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln, gemahlen
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gKokosmehl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
Für die Creme
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKaffee-Extrakt-Pulver
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSahne
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ELXylit
200{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gMascarpone
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKakaopulver

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