Name: Schweinenacken-Steak mit Avocado-Salsa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schweinenacken-Steaks, ca. 220 g je Steak; 1 Avocado; 0.5 Gurke; 0.5 gelbe Paprika; 1 kleine rote Zwiebel; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Grossmann.Schuerle

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Wer Fleisch mag, wird dieses Rezept sicher mögen. Ein großes Stück Steak vom Schwein kross angebraten und zart gegart, dazu eine frische Avocado-Salsa. Hierfür eignet sich ideal eine Gusseisen- oder Edelstahlpfanne. Bei einer beschichteten Pfanne bekommt das Steak nicht ganz so viele Röstaromen. Du kannst dein Fleisch natürlich auch auf dem Grill garen.

Zubereitungsschritte

Steaks vor dem Braten ca. 30 Minuten aus dem Kühlschrank legen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herausnehmen und fein würfeln. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schweinenacken-Steaks, ca. 220 g je Steak
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocado
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Gurke
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	gelbe Paprika
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	rote Zwiebel
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Koriander