Name: Spinatsalat mit Brunnenkresse und gebratenem Hähnchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Brunnenkresse; 400 g junger Blattspinat; 1 Salatgurke; 1 roter Apfel; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL körniger Senf; ...

Spinatsalat mit Brunnenkresse und gebratenem Hähnchen

Foto: Ira Leoni

18gKH

Zubereitung

Brunnenkresse waschen, trocken schleudern, Blätter abzupfen. Spinat waschen, trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. Die Gurke schälen, in feine Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.

Senf mit Essig, Honig, 5 EL Öl und etwa 2 EL Wasser verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch untermischen. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust darin auf jeder Seite 3–4 Min. braten. Herausnehmen und ruhen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brunnenkresse
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	junger Blattspinat
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Salatgurke
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	roter Apfel
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Schnittlauch
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	körniger Senf