Name: Vanillequark mit Leinsamen und Blaubeeren
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 250 g Kokosjoghurt, ungezuckert; 2 EL Erythrit; 1 Vanilleschote, halbiert, Mark ausgeschabt; ...

Vanillequark mit Leinsamen und Blaubeeren

Foto: © StockFood / Timmann, Claudia

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Wirklich gesund zu frühstücken muss dich morgens nicht stressen und kann in nicht mal 10 Minuten erledigt sein! Eiweißreicher Quark und Leinsamen sind echte Sattmacher und werden für dieses Ruck-Zuck-Rezept mit frischer Vanille und vitaminreichen Blaubeeren kombiniert. Optional aber sehr zu empfehlen ist das zusätzliche Topping mit Blütenpollen. Sie stecken voller Eiweiß, Vitaminen, Spurenelementen, Enzymen und Mineralstoffen. Dazu enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe wie Phytosterine und Flavonoide, die antioxidativ wirken und den Blutcholesterinspiegel senken können. Alternativ schmecken ungeschälte Mandeln oder ein paar Kokosflocken richtig gut auf diesem Quark!

Zubereitungsschritte

Den Quark mit dem Joghurt, Erythrit und einem Spritzer heißem Wasser in einer Rührschüssel glatt und cremig rühren.

Auf Schälchen verteilen und mit dem Vanillemark, Blaubeeren, Leinsamen und Bienenpollen getoppt servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosjoghurt, ungezuckert
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Erythrit
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote, halbiert, Mark ausgeschabt
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren
3-4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Leinsamen