Name: Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 1 Stange Staudensellerie; 3 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; ...

Foto: StockFood / Buroh, Nikolai

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Bei uns gibt es den italienischen Klassiker mit wenig Kohlenhydraten und viel Vitaminen. Anstatt der Lasagneblätter nimmst du ganz einfach Zucchini und die deftige Béchamelsauce ersetzt du durch eine würzige Parmesan-Ziegenkäse-Sauce. Das Hack verfeinern wir mit Karotten und Sellerie, denn Gemüse ist gesund, füllt den Magen und hält dich satt. Das schmeckt garantiert der ganzen Familie. Buon appetito!

Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und den Sellerie schälen oder putzen und klein würfeln. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin hell anschwitzen.

Karotten, Sellerie und das Hackfleisch zugeben und alles ca. 10 Min. unter Wenden anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Alles mit 50 ml Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Tomaten, Kräuter und Brühe zufügen und die Sauce ca. 15 Min. köcheln lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stange	Staudensellerie
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch

Zum Servieren
0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Baby-Zucchini
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano)
	geriebener Parmesan, zum Bestreuen