Zucchini-Nudeln mit Hähnchen und Gorgonzola
Foto: Carsten Maier & Farina Terhaag
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Zuc­chi­ni-Nu­deln mit Hähn­chen und Gor­gon­zo­la

  • 25 Min.
  • 4 Portionen
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Mit einer Käse-Sahne-Sauce kann man geschmackstechnisch nicht viel falsch machen. Basis für dieses leckere Rezept bilden leichte, selbst gemachte Zucchini-Nudeln. Dazu bereitest du dir eine herrlich cremige Sauce aus Gorgonzola und Hähnchen zu. Für etwas Crunch gibt es noch ein paar Walnüsse oben drauf. Ein Lieblingsgericht der Low Carb-Redaktion!

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und mit einem Spiralschneider in dünne, lange Gemüsenudeln schneiden. Walnüsse grob hacken. Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

2

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen, Hähnchen hineingeben und 4-5 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten. Gemüsebrühe, Sahne, Zitronensaft und Gorgonzola hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Zucchininudeln dazugeben und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Walnüssen bestreuen und servieren.


    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
    3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}große Zucchini
    2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Hähnchenbrustfilets
    1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel
    1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
    Salz und Pfeffer
    400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} mlGemüsebrühe
    100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} mlSahne
    125{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gGorgonzola
    2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
    70{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnüsse
    2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELPflanzenöl
    Hilfsmittel
    Spiralschneider

    Nährwerte (Pro 1 Portion)

    8 g
    KH
    38 g
    Eiweiß
    35 g
    Fett
    499
    Kalorien

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