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Bohneneintopf mit Cabanossi
Foto: Tina Bumann
19gKH

Boh­nen­ein­topf mit Ca­ba­nos­si

  • 35 Min.
  • 4 Personen
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Schnelle und einfache Feierabendküche, wie wir sie lieben! Gib einfach Bohnen mit Gemüse in den Topf, für Würze sorgen Cabanossi-Würste und Kräuter. So entsteht in kurzer Zeit ein deftiger Eintopf, der in jede Jahreszeit passt. Hält lange satt und schmeckt auch (oder ganz besonders) am nächsten Tag nochmal. Es lohnt sich also, direkt eine größere Menge zu kochen - du kannst den Eintopf auch sehr gut einfrieren und auftauen, wenn du mal keine Lust und Zeit hast, zu kochen.

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel, Sellerie und Möhre schälen, alles fein würfeln. Bohnenkraut waschen und trocken tupfen. Bohnen putzen, waschen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden.

2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Möhren darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Bohnenkraut und grüne Bohnen zugeben und alles aufkochen lassen. 10–15 Min. köcheln lassen. Weiße Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden. Beides in den letzten 3–4 Min. der Garzeit mit in den Eintopf geben.

3

Bohnenkraut aus dem Topf entfernen, Eintopf mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
    1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel
    100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKnollensellerie
    100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMöhren
    3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} StieleBohnenkraut
    500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüne Bohnen
    3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl
    1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} lGemüsebrühe
    150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiße Bohnen, Dose
    4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Cabanossi-Würste
    1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgetrockneter Majoran
    Salz und Pfeffer

    Nährwerte (Pro 1 Portion)

    19 g
    KH
    9 g
    Eiweiß
    27 g
    Fett
    339
    Kalorien

    Glutenfrei

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