Name: Schnelle Jägerpfanne mit Sahnesauce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stange Porree; 1 rote Paprikaschote; 500 g braune Champignons; 600 g Schweineschnitzel; 4 EL Rapsöl; 0.5 Bund Petersilie; 200 g Frischkäse; 200 g Sahne; Salz und Pfeffer

Foto: Tina Bumann

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Ein Klassiker, der auch in der Low Carb-Küche eine gute Figur macht: Schweineschnitzel kommt mit Porree, Champignons und Paprika in diese deftige Jägerpfanne. Die cremige Sauce aus Frischkäse und Sahne ist außerdem auch bei Kids sehr beliebt. Nun fehlt nur noch etwas frische Petersilie für extra Vitamin C. Schon seid ihr bestens versorgt, satt und glücklich. TIPP: Reste der Jägerpfanne lassen sich super einfrieren, so hast du immer ein leckeres Low Carb-Gericht auf Lager. Und für noch mehr Genuss kannst du in der 2. Runde auch unsere kohlenhydratarmen Spätzle dazu machen.

Zubereitungsschritte

Porree putzen, gut waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Übriges Öl in die Pfanne geben und die Champignons darin ebenfalls rundherum scharf anbraten. Porree und Paprika zugeben und mitbraten. Fleisch zurück in die Pfanne geben, alles mit Salz sowie Pfeffer würzen und unter Rühren 5 Min. garen.

Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und fein hacken. Frischkäse und Sahne in die Pfanne rühren, weitere 5 Min. etwas einköcheln lassen und abschmecken, dann mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Stange	Porree
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschote
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	braune Champignons
600{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schweineschnitzel
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
	Salz und Pfeffer