Die deftigste und schnellste Wirsing-Kasseler-Pfanne

Foto: Tina Bumann

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Es sind doch die guten alten Rezepte, die uns an Zuhause erinnern, wie eine deftige Wirsing-Kasseler-Pfanne. Simpel und dabei einfach immer gut. Wirsing steckt voller Vitamin-C und ist somit ein echter Booster für dein Immunsystem. Vorteil vom Kassler: Das geräucherte und gepökelte Schweinefleisch muss nur super kurz angebraten werden.

Zubereitungsschritte

Zwiebeln schälen und würfeln. Wirsing putzen, halbieren, vom harten Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden.

2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Kasseler darin rundherum anbraten und aus der Pfanne nehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben und Zwiebel sowie Wirsing darin anbraten. Kasseler und Kümmel zugeben, Brühe angießen und bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen.

Petersilie waschen, trocken tupfen und die abgezupften Blättchen hacken. Senf und Frischkäse in die Pfanne rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
800{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wirsing
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Kümmelsaat
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	ausgelöstes Kasseler
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Gemüsebrühe
5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Stiele	Petersilie
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
	Salz und Pfeffer