Der leckerste Sauerkrautauflauf mit Kasseler
Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Grossmann.Schuerle
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Der le­ckers­te Sau­er­kraut­auf­lauf mit Kas­se­ler

  • 40 Min.
  • 4 Portionen
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Sauerkraut verwandelt sich in diesem Rezept zu einem Low Carb-Auflauf, der super schnell gemacht ist. Der fermentierte Weißkohl ist voller Power und schmeckt in Kombination mit dem würzigen Kasseler einfach unwiderstehlich. Wenn du das Rezept lieber vegetarisch genießen willst, kannst du einfach die gleiche Menge Räuchertofu verwenden. 

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 C° Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kasseler in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

2

Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Kasseler dazugeben und 1-2 Minuten braten. Sauerkraut hinzufügen und vermengen.

3

Eier und saure Sahne vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben, Lauchzwiebeln darüber verteilen und mit der Ei-Mischung übergießen. Käse darüber geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.


    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
    1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kgSauerkraut
    500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKasseler
    1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel
    125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSaure Sahne
    2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
    2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} StangenLauchzwiebeln
    200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gGratinkäse
    1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseMuskatnuss
    Salz und Pfeffer
    Hilfsmittel
    Auflaufform

    Nährwerte (Pro 1 Portion)

    11 g
    KH
    40 g
    Eiweiß
    29 g
    Fett
    485
    Kalorien

    Glutenfrei

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