Lachs mit schnellen Gemüsespaghetti in cremiger Sahnesauce

Foto: © StockFood / Schall, Ewgenija

8gKH

Zucchini-Nudeln sind schnell gemacht. Den Spiralschneider, den du für die Zubereitung brauchst, kannst du dir ganz einfach in unserem Low Carb-Shop bestellen. Nach Weizennudeln ist man oft super satt und müde. Du sparst mit den Gemüse-Nudeln beim Mittagessen nicht nur unheimlich viele Kohlenhydrate ein, sondern wirst auch merken, dass du viel fitter nach dem Essen sein wirst.

Zubereitungsschritte

Lachs abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig braten. Lachs dazugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

Kochsahne und Zitronensaft dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zitronenschale und Dill dazugeben, Sauce abschmecken.

Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Gemüse-Nudeln verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini-Nudeln darin 2-3 Minuten garen.

Zucchini-Nudeln auf vier Teller verteilen und mit Lachs-Sahne-Sauce servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Lachs
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Dill
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kochsahne
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone, Saft und 1 TL Schale
	Salz und Pfeffer
4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini