Avocado-Cashew-Dressing
Foto: © StockFood / The Picture Pantry
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Avo­ca­do-Cashew-Dres­sing

  • 10 Min.
  • 4 Portionen
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Dieses vegane Dressing ist schnell gemixt und wertet jeden Salat auf. Denn die frischen Kräuter enthalten wertvolle ätherische Öle und Polyphenole, die deine Zellen schützen. Avocado, Sojajoghurt und Cashews ergeben nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern versorgen dich auch mit hochwertigem Eiweiß und gesunden Fetten. Gerichte wie Ofengemüse schmecken mit der Sauce als Topping übrigens ebenfalls super.

Zubereitungsschritte

1

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Knoblauchzehe häuten.

2

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch ausschaben und zusammen mit den Kräutern, Knoblauch, Cashewkernen, Senf, Öl, Sojajoghurt und Zitronensaft im Mixer fein pürieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Hand vollKräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Estragon
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Avocado
300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSojajoghurt
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gCashewkerne, ungesalzen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSenf

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