Bunter Coleslaw mit veganer Cashew-Mayonnaise
Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Lang, Coco
25gKH

Bun­ter Co­les­law mit ve­ga­ner Cashew-Ma­yon­nai­se

  • 30 Min.
  • 4 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
  •  

Coleslaw, der amerikanische Klassiker, passt super in deine Low Carb-Ernährung. Diese Coleslaw-Version mit veganer Cashew-Mayonnaise noch gesunder als das Original und liegt leicht im Magen. Ob zu Grillkäse, Gemüsebratligen oder Fleisch - dieser bunte Kohlsalat ist die perfekte Beilage. Schnell und einfach gemacht ist er DER Hingucker bei jeder Grillparty.

Zubereitungsschritte

1

Für die Cashew-Mayo die Cashewkerne in Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Inzwischen für den Coleslaw vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohl halbieren und den harten Strunk entfernen. Die Kohlhälften auf der Gemüsereibe in feine Streifen hobeln und mit dem Salz gut durchkneten.

2

Die Karotten putzen, schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls grob raspeln. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben. Rotkohl, Karotten und Apfel in einer Salatschüssel mischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Für die Cashew-Mayo
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gCashewkerne
3-4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
Salz und Pfeffer
Für den Coleslaw
600{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gRotkohl
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Karotten
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}grüner Apfel
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gCashewkerne

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 14 Tage gratis testen,
dann nur 2,49€/Monat im Jahresabo

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt 14 Tage gratis testen
Schon Mitglied?

Du hast eine Frage, eine Anregung oder eine Wunsch? Dann schreib uns! Wie melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Dein Team von LowCarb.de

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch