Name: Aprikosen-Cashew-Mus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 100 g Cashewkerne, ungesalzen; 190 g Aprikosen; 1-2 EL Ahornsirup; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

13gKH

Nuss-Mus ist ein Star der Low Carb-Küche und heute gibt es ihn als süße Variante. Mit wenigen Zutaten hast du so schnell einen tollen Aufstrich oder Dip, mit dem du bei Heißhunger sicher bist: Frische Aprikosen, Cashews, Kokosöl, Zitrone und etwas Ahornsirup werden gemixt und ergeben eine vegane Creme, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.

Zubereitungsschritte

Die Cashewkerne in einer Pfanne trocken rösten, abkühlen lassen und grob hacken.

Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Die Cashewkerne fein mixen. Die Aprikosen im Blitzhacker mit 1 EL Ahornsirup, Kokosöl, Zitronenabrieb sowie 2 TL Zitronensaft fein pürieren. Nach und nach die Cashews unterrühren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Cashewkerne, ungesalzen
190{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Aprikosen
1-2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Ahornsirup
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kokosöl
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitrone