Name: Balsamico-Champignons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Champignons; 50 g Butter; 1 EL Erythrit; ...

Foto: © StockFood / Great Stock!

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Mit wenigen Zutaten zu einem grandiosen Ergebnis! Hast du ein paar Champignons über oder bist auf der Suche nach einer Beilage aus Pilzen? Dann hast du mit diesem Rezept in Nullkommanichts eine Lösung gefunden. Butter, Balsamico, Salz und Pfeffer sind schnell zur Hand. Mit diesen Basics lässt sich aus deinen Pilzen ein Umami-Geschmackserlebnis zaubern, das nicht nur zu dem ein oder anderen asiatischen oder mediterranen Gericht passt, sondern auch hervorragend auf deinem Low Carb-Brot schmeckt.

Zubereitungsschritte

Die Champignons putzen, nach Belieben schälen und größere Pilze halbieren bzw. vierteln. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Erythrit einrühren und auflösen.

Den Balsamico angießen, die Pilze zufügen und alles durchmischen. Kurz unter Rühren anbraten, dann auf kleiner Hitze die Flüssigkeit verkochen lassen, bis die Pilze rundum glasiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und in kleinen Schälchen servieren. Mit Thymian garnieren. Nach Belieben kleine Holzspiesse statt Besteck dazu reichen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Erythrit
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Thymian