Name: Belgische Waffeln ohne Zucker und Mehl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Kokosmehl; 2 EL Xylit-Puderzucker; 2 EL Flohsamenschalen, gemahlen; 2 EL Leinsamenmehl; 1 TL Backpulver; 200 ml Mandelmilch; ...

Foto: © StockFood / Goskova, Tatiana

10gKH

Was die Belgier können, kannst du mir deinem Waffeleisen noch viel besser. Denn deine Belgischen Waffeln sind keine Kohlenhydratbomben, sondern ein Low Carb-Genuss zum Frühstück oder für deine Kaffeetafel. Ohne Weißmehl und Haushaltszucker, dafür richtig fluffig: Durch Ersatzmehle, Eier, Frischkäse und Mandelmlich enthalten deine Waffeln jede Menge Eiweiß und machen dich so gesund satt. Das Topping darf natürlich nicht fehlen: Frische Beeren und selbstgemachte Schokosauce, ein echter Traum! TIPP: Übrig gebliebene Waffeln kannst du am nächsten Tag auftoasten und nochmal als Frühstück oder Snack genießen.

Zubereitungsschritte

Kokosmehl, Xylit, Flohsamen, Leinsamen und Backpulver vermischen. Die Mandelmilch mit dem Frischkäse, Eiern und Vanille glatt rühren. Die Mehl-Mischung zugeben und alles glatt rühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Die Schokolade hacken und schmelzen lassen. Die Beeren verlesen, nach Bedarf abbrausen, putzen und trockentupfen.

Das Waffeleisen heiß werden lassen und mit Öl fetten. Aus dem Teig goldbraune Waffeln ausbacken. Auf einen Teller stapeln und mit der Schokolade beträufeln. Mit den Beeren garniert servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmehl
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit-Puderzucker
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Flohsamenschalen, gemahlen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Leinsamenmehl
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Mandelmilch
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Vanilleextrakt
30{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitter-Kuvertüre
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Hand voll	Beeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren
2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Pflanzenöl

Hilfsmittel
Waffeleisen

Nährwerte (Pro 1 Portion)

10 g

15 g

Eiweiß

29 g

Fett

380

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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