Name: Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Haselnusstopping
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Blumenkohl; 450 g Brokkoli; Salz und Pfeffer; 50 g Haselnusskerne; 40 g Butter, mehr für die Form; ...

Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Haselnusstopping

Foto: © StockFood / News Life Media

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Low Carb-Liebling und Allrounder Blumenkohl und Brokkoli sind ein optisches Dreamteam! Die kleinen Röschen, die aussehen wie winzige Bäume, sind schnell zubereitet und schmecken auf vielerlei Art einfach immer richtig gut! Für alle eiligen Veggies unter euch kommt dieses Rezept bestimmt gelegen. Alles schnell in eine Form füllen, für mehr Pep etwas gemahlene Haselnüsse und Parmesan drüber und ab damit in den Ofen. So geht einfaches und schnelles Low-Carb-Veggie-Essen! Falls dir das immer noch zu langweilig sein sollte, kannst du das Gemüse auch einfach nur als Beilage verwenden und dir zum Beispiel Fisch, Fleisch oder Tofu dazu braten.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl und den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. In einen Dämpfeinsatz geben und über Salzwasser in ca. 5 Minuten bissfest dämpfen.

Die Haselnusskerne im Mixer möglichst fein zerkleinern. Eine ofenfeste Form (ca. 20x30 cm) mit Butter ausstreichen und das Gemüse einfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

350{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl
450{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
	Salz und Pfeffer
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnusskerne
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, mehr für die Form
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Parmesan