Einfaches Brokkoligratin - nur 5 Zutaten
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Ein­fa­ches Brok­ko­li­gra­tin - nur 5 Zu­ta­ten

  • 30 Min.
  • 4 Portionen
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Das perfekte Rezept, wenn du deinen Einkauf gerne ein paar Tage vorplanst: Käse hält sich gut im Kühlschrank und Brokkoli bekommst du immer auch in der TK-Variante. So brauchst du nur fünf Zutaten im Haus zu haben, um dir ein einfaches und leckeres Low Carb-Abendessen zuzubereiten. Brokkoliauflauf schmeckt nämlich auch ohne Kartoffeln, der heimliche Star des Gratins ist natürlich der Käse! Wenn du magst, serviere dazu Lachs oder Hähnchen - geht einfach immer. 

Zubereitungsschritte

1

Den Brokkoli abbrausen, putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und in eine Auflaufform füllen.

2

Den Ofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Creme fraiche mit Brühe ca. 4 Minuten unter Rühren sämig kochen. Mit Salz und Muskat abschmecken und über den Brokkoli gießen.

3

Mit dem Mozzarella und Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp

Parmesan ist nicht vegetarisch, da zu dessen Herstellung mikrobielles Lab verwendet wird. Für deine Low Carb-Ernährung ist er aber wegen seines hohen Eiweißgehaltes bestens geeignet. Entscheide selbst, ob du ihn verwenden möchtest. Eine vegetarische Alternative ist der Hartkäse Montello.


    Zutaten

    Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
    1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kgBrokkoli
    200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gCreme fraiche
    250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} mlGemüsebrühe
    100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMozzarella, gerieben
    50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, oder Montello, gerieben
    Muskat
    Salz

    Nährwerte (Pro Portion)

    9 g
    KH
    20 g
    Eiweiß
    24 g
    Fett
    345
    Kalorien

    Glutenfrei

    Vegetarisch

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