Name: Einfaches Brokkoligratin - nur 5 Zutaten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 200 g Creme fraiche; 250 ml Gemüsebrühe; 100 g Mozzarella, gerieben; ...

Einfaches Brokkoligratin - nur 5 Zutaten

Foto: Falkemedia GmbH & Co. KG

9gKH

Das perfekte Rezept, wenn du deinen Einkauf gerne ein paar Tage vorplanst: Käse hält sich gut im Kühlschrank und Brokkoli bekommst du immer auch in der TK-Variante. So brauchst du nur fünf Zutaten im Haus zu haben, um dir ein einfaches und leckeres Low Carb-Abendessen zuzubereiten. Brokkoliauflauf schmeckt nämlich auch ohne Kartoffeln, der heimliche Star des Gratins ist natürlich der Käse! Wenn du magst, serviere dazu Lachs oder Hähnchen - geht einfach immer.

Zubereitungsschritte

Den Brokkoli abbrausen, putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und in eine Auflaufform füllen.

Den Ofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Creme fraiche mit Brühe ca. 4 Minuten unter Rühren sämig kochen. Mit Salz und Muskat abschmecken und über den Brokkoli gießen.

Mit dem Mozzarella und Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp

Parmesan ist nicht vegetarisch, da zu dessen Herstellung mikrobielles Lab verwendet wird. Für deine Low Carb-Ernährung ist er aber wegen seines hohen Eiweißgehaltes bestens geeignet. Entscheide selbst, ob du ihn verwenden möchtest. Eine vegetarische Alternative ist der Hartkäse Montello.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Brokkoli
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Creme fraiche
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Gemüsebrühe
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, gerieben
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, oder Montello, gerieben
	Muskat
	Salz

Nährwerte (Pro Portion)

9 g

20 g

Eiweiß

24 g

Fett

345

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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