Name: Blumenkohl-Steaks mit Joghurt-Tahin-Sauce
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.25 kg Blumenkohl; 1 Bio Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 TL Xylit; 0.5 TL Kreuzkümmelsamen; ...

Blumenkohl-Steaks mit Joghurt-Tahin-Sauce

Foto: © StockFood / Bauer Syndication

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Bist du schon ein richtger Low Carb-Oldie oder noch ganz neu hier am Entdecken? Sicherlich wird dir schnell aufgefallen sein, dass Blumenkohl eines der besten Allrounder der Low Carb-Küche ist. Egal ob als Reis, Püree oder in deiner Pizza – Blumenkohl posiert einfach überall in Topform. So auch als veganes Steak. Mit den richtigen Gewürzen zubereitet und getoppt mit ein paar bunten Spezial-Aromen begibst du dich mit diesem Rezept auf eine kulinarische Reise ins Land der Geschmacksexplosionen. Ein bisschen Crunch hier, ein fruchtiger Spritzer dort – entdecke mit uns die vegane Low Carb-Vielfalt!

Zubereitungsschritte

Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Blumenkohl putzen, waschen, trocken tupfen und mit dem Strunk in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen.

Zitrone heiß waschen, einige Zesten von der Schale ziehen und beiseitelegen, den Saft auspressen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1.25{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Blumenkohl
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio Zitrone
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Xylit
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Kreuzkümmelsamen