Name: Boeuf Bourguignon mit Gemüse
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800 g Rinderschulter; 6 große ovale Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 3 Karotten; 100 g Bauchspeck; 6 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; ...

Foto: © StockFood / Hole, Aina C.

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Boeuf Bourguignon ist ein klassisches Schmorgericht aus Frankreich. Jetzt gibt es auch das passende Rezept für deine Low Carb-Ernährung. Mit saftigem Fleisch, Karotten und Zwiebeln ist dieses Gericht ein echter Genuss. Es braucht zwar, wie jedes gute Schmorgericht, seine Zeit zum Kochen, aber wir versprechen dir: Jede Minute des Wartens lohnt sich und am Ende werden alle davon begeistert sein!

Zubereitungsschritte

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Bei den Schalotten nur die äußerste Haut abschälen und die letzte dünne Schale dran lassen.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten bleiben ganz. Die Karotten gründlich waschen und in grobe Scheiben schneiden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderschulter
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	große ovale Schalotten
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bauchspeck
6{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl