Cheesecake-Muffins mit Kirschen
Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Speck, Sabrina
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Chee­se­ca­ke-Muf­fins mit Kir­schen

  • 45 Min.
  • 12 Stück
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Diese süßen Low Carb Cheesecake-Muffins sind mit wenig Aufwand und nur ein paar Zutaten hergestellt und machen auf deiner Kaffeetafel ordentlich was her! Statt Zucker verwendest du einfach etwas Xylit und für eine extra Ladung Proteine kommen Quark, Frischkäse und Eiweißpulver mit Vanillegeschmack in den Teig. Wenn du mehr über das Thema Zuckerersatz beim Backen erfahren möchtest, dann schau mal hier

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. 12 Muffinbackformen auf ein Blech stellen.

2

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Butter schmelzen. Die Eigelbe mit dem Xylith schaumig rühren. Quark, Frischkäse, Eiweißpulver, Vanillemark, Zitronenabrieb und Salz unterrühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig in die Förmchen füllen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
70{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gEiweißpulver, Vanillegeschmack

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