Name: Chia-Pudding mit Kokos, Haselnüssen und Erdbeeren
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 2 EL Kokosblütenzucker, nach Geschmack; 300 ml Kokosmilch; 30 g Chiasamen; ...

Chia-Pudding mit Kokos, Haselnüssen und Erdbeeren

Foto: © StockFood / Brooks-Dammann, Susan

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Ein süßer Sattmacher ohne schlechtes Gewissen: Chiasamen enthalten Ballaststoffe, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren und wirken sich positiv auf Verdauung und Blutzucker aus. Cremige Kokosmilch und proteinreicher Joghurt machen dich noch länger satt. Sesam und Haselnusskerne geben extra Crunch und sorgen für eine tolle Konsistenz.

Zubereitungsschritte

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und abzupfen. 150 g beiseitelegen, die übrigen Erdbeeren klein würfeln und mit 1 EL Kokosblütenzucker fein mixen. Das Erdbeermark durch ein Sieb streichen und zur Hälfte in 4 hohe Gläser füllen.

Die Kokosmilch mit 1 EL Kokosblütenzucker und den Chiasamen vermengen und 15 Min. einweichen. Die übrigen Erdbeeren halbieren. Den Chia-Pudding in die Gläser füllen, dabei einige Erdbeerhälften mit der Schnittfläche nach außen in die Gläser setzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erdbeeren
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kokosblütenzucker, nach Geschmack
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokosmilch
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Chiasamen
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	griechischer Joghurt
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Haselnusskerne