Name: Erbsen-Garnelen-Frikadellen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 180 g Erbsen, TK; 250 g Garnelen, eiskalt, entdarmt, ohne Schale; ...

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Es müssen ja nicht immer die Standard-Rezepte sein, die wir von Mutti kennen. Frikadellen funktionieren nämlich auch statt Fleisch mit Meeresfrüchten! Aus Garnelen, Erbsen, gemahlenen Mandeln und Gewürzen zauberst du im Nu den altbekannten Snack aus neuen Zutaten und mit noch mehr Geschmack! Nimmst du dabei den Veggie Balls Maker zur Hilfe, hast du deine Frikadellen außerdem sehr schnell gerollt! Abgerundet mit Fenchel-Salat und frischem Dressing ist so ganz einfach eine komplette Mahlzeit zubereitet.

Zubereitungsschritte

Für das Dressing den Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kräftig verrühren. 

Für die Frikadellen die Knoblauchzehe schälen und über kochendem Wasser zusammen mit den Erbsen ca. 3-4 Minuten dämpfen. Herausnehmen, ausdampfen und abkühlen lassen. 

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für das Dressing
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Senf
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz  und Pfeffer

Für die Frikadellen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erbsen, TK
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Garnelen, eiskalt, entdarmt, ohne Schale
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Estragonblätter , gehackt
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronenabrieb
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandeln , gemahlen

Für den Salat
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Fenchelknolle
100{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Staudensellerie
220{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasserkresse
3{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandeln , geröstet, gehackt
1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Estragonblätter
2{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Dillspitzen