Name: Kleine Fladenbrote mit Parmesan und Knoblauch
Yield: 8 Stück
Ingredients: 30 g Mandelmehl, entölt; 100 g Mandeln, gemahlen; 2 TL Weinstein-Backpulver; 0.25 TL Salz; 90 g Butter; ...

Kleine Fladenbrote mit Parmesan und Knoblauch

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

3gKH

Unser Mini-Fladenbrote werden nicht wie üblich mit Weizenmehl zubereitet, wir greifen in unserer Low Carb-Küche natürlich zu Mandelmehl. Das Geheimnis der leckeren, kleinen Fladen? Jede Menge Käse! Mozzarella und Parmesan landen auf der Zutatenliste, sodass Käse-Fans auf ihre Kosten kommen.

Zubereitungsschritte

Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz mischen. Etwa 75 g Butter in einem Topf zerlassen. Den Mozzarella zugeben und mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem homogenen Teig verkneten und ca. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit restlicher Butter in einem Topf leicht bräunen lassen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl, entölt
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln, gemahlen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Weinstein-Backpulver
0.25{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
90{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
175{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, gerieben