Name: Zuckerfreie Keto-Brownies ohne Mehl
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Blaubeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren; 120 g Mandelmehl; 60 g Mandeln, gemahlen; 1 TL Backpulver; 6 Eier; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Dieses Low Carb-Rezept für Keto-Brownies sollte jeder haben! Schnell zusammengerührt und schon stehen sie duftend auf dem Tisch. Eier, Butter und Mandelmehl machen den Teig besonders fluffig. Für etwas Frische noch ein paar Beeren hinein und natürlich on top - perfekt!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Back- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen. Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen, dabei die Johannisbeeren von den Rispen streifen.

Mandelmehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit Eiern, Sahne, Kakaopulver und weichen Butter in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät zu einem Teig verrühren. Den Brownieteig gleichmäßig in der Form verteilen und mit 2/3 der Beeren belegen.

Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Zum Servieren den Kuchen mit Xylit-Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Mit den restliche Beeren servieren.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln, gemahlen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kakaopulver
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, weich
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit-Puderzucker

Hilfsmittel
Back- oder Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) , Rührgerät

Nährwerte (Pro 1 Stück)

4 g

7 g

Eiweiß

12 g

Fett

153

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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