Brownie-Cheesecake ohne Zucker und Mehl
Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke
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Brow­nie-Chee­se­ca­ke ohne Zu­cker und Mehl

  • 50 Min.
  • 16 Stück
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Du kannst dich nicht entscheiden, ob Brownies oder Käsekuchen dein Herz höher schlagen lassen? Musst du auch nicht! Denn dieses Low Carb-Backrezept kombiniert beide Klassiker in leckeren Schichten. Wie das geht? Ohne Weizenmehl und Haushaltszucker ist es ziemlich einfach: Mandelmehl, Eier, Sahne, Kakao und Xylit bilden den dunklen Boden. Den Cheesecake-Belag hast du ganz fix aus Zutaten wie Quark und Frischkäse gemixt. Fehlen eigentlich nur noch ein paar liebe Leute und guter Kaffee, denn gemeinsam genießt es sich noch besser!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen.

2

Butter mit Birkenzucker und Kakaopulver in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stück
Für den Teig
240{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit
70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKakaopulver
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, L
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl, teilentölt
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
Für den Belag
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpeisestärke
80{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gXylit

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