Zubereitung
1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomatensauce in einem Topf erwärmen, die warme Sauce dann in eine Auflaufform geben.
2
Die gemischten Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Schweinefilets der Länge nach ein-, jedoch nicht durchschneiden. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern und entlang der Schnittstellen mit Senf bestreichen. Darauf die Pilzwürfel verteilen. Je 5 Pancettascheiben leicht überlappend nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, je 1 Schweinefilet daraufsetzen und mit dem Pancetta fest umwickeln.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Tomatensoße nach Wahl (Glas) |
| 150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Steinpilze) |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schweinefilets (à ca. 350 g) |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Senf |
| 10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben | Pancetta |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | natives Olivenöl extra |
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