Linsensalat mit Zanderfilet und Senfsauce
Foto: © StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Schardt, Wolfgang
22gKH

Lin­sen­sa­lat mit Zan­der­fi­let und Senfsau­ce

  • 1 Std. 10 Min.
  • 3 Std.
  • 4 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
  •  

Auch wenn Linsen Kohlenhydrate enthalten, musst du nicht darauf verzichten, denn bei uns haben alle Gerichte unter 25 g Kohlenhydrate pro Portion. Außerdem stecken in Linsen viele wertvolle Nährstoffe: zum Beispiel verschiedene B-Vitamine und Mineralien wie Niacin und Folsäure. Zudem wirst du mit ausreichend pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen versorgt. Der Zander passt mit seinem fein-zarten und milden Geschmack perfekt zu den nussigen Linsen. Heraus kommt eines unserer eiweißreichsten Gerichte, weshalb du es auch in unserer High Protein Rezeptsammlung findest.

Zubereitungsschritte

1

Die Linsen ca. 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser und Lorbeerblatt aufkochen. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. Abgießen und abtropfen lassen, das Lorbeerblatt entfernen. Karotten, Sellerie und 2 Schalotten schälen und fein würfeln.

2

Das Gemüse in einer Pfanne in 1 EL Öl hell andünsten. Die Linsen kurz mitgaren, alles mit 50 ml Brühe ablöschen. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen hacken. 100 ml Brühe angießen, Tomatenmark, 1 EL Essig und Petersilie unterrühren und alles köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Salzen, pfeffern und warm halten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüne Linsen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Lorbeerblatt
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Karotten
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gKnollensellerie
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl

Du hast noch keinen Zugang?

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch