Kalbsmedaillons mit gebratenem Rosenkohl
Foto: Frauke Antholz
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Kalbs­me­dail­lons mit ge­bra­te­nem Ro­sen­kohl

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Eine Low Carb-Ernährung hilft dir nicht nur dabei, dein Gewicht zu reduzieren, sondern auch, dich ausgewogen zu ernähren. Diese Kalbsmedaillons mit gebratenem Rosenkohl halten dich lange satt und versorgen dich mit vielen Vitaminen und Mineralien. Rosenkohl ist sehr gesund, da er viel Vitamin A und C sowie wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium enthält. Dazu enthält er Bitterstoffe, die deine Verdauung anregen und die Magenschleimhaut beruhigen können.

Zubereitungsschritte

1

Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Kalbsmedaillons bei Bedarf kurz abspülen und rund- herum trocken tupfen.

2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Medaillons in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gRosenkohl
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Kalbsmedaillons à 80 g
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
Salz und Pfeffer
5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELApfelessig

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