Name: Paprika-Rahm-Schnitzel: Schneller Low-Carb-Ofenhit
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Paprikaschoten; 4 Schweinefilets (à ca. 150 g); 2 EL Rapsöl; 50 g Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; ...

Paprika-Rahm-Schnitzel: Schneller Low-Carb-Ofenhit

Foto: Kathrin Knoll

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Paprika-Rahm-Schnitzel – schnell, cremig, low Carb: zarte Schnitzel in würziger Paprika-Sahne-Soße. Sättigend bei weniger Kohlenhydraten, familientauglich und perfekt fürs Feierabend‑Kochen. Mit frischer Paprika, Kräutern und einem hacuh Knoblauch – maximaler Geschmack, minimaler Aufwand.

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Schweinefilets trocken tupfen und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl anbraten. Die Filets mit den Paprikastreifen, etwas Salz und Pfeffer in einer Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) verteilen.

Übriges Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Gemüsebrühe, Sahne, Paprikapulver und getrocknete Kräuter zugeben und alles aufkochen lassen. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen. Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschoten
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schweinefilets (à ca. 150 g)
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark