Hähnchenschnitzel mit Zucchini-Nudeln und Salsa Verde
Foto: StockFood / Bauer Syndication
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Hähn­chen­schnit­zel mit Zuc­chi­ni-Nu­deln und Sal­sa Ver­de

  • 25 Min.
  • 4 Portionen
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Oh wow! Bei diesem Rezept isst das Auge definitiv mit. Es sieht aber nicht nur super aus, es schmeckt auch so! Dabei musst du nicht mal lange in der Küche stehen, um dieses köstliche Gericht zu zaubern: Knoblauchzehe, Kapern, Anchovis und Cornichons werden im Mixer zerkleinert, mit restlichen Zutaten gewürzt und die grüne Salsa ist schon mal fertig. Dann nur noch das Hähnchen anbraten, die Nudeln aus Zucchini mit dem Spiralschneider drehen und kurz kochen. Anrichten und genießen!

Zubereitungsschritte

1

Für die Salsa Verde Knoblauchzehe schälen und in einen Mixer geben. Kapern, Anchovis und Cornichons klein schneiden und dazu geben. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Grob hacken und zusammen mit wenig Salz, frischem Pfeffer, Essig und Olivenöl zum Rest geben und alles fein mixen.

2

Hähnchenschnitzel trocken tupfen. Zucchini waschen und mit Hilfe eines Gemüseschneiders zu Zucchini-Nudeln schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Für die Salsa Verde
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKapern, in Lake, abgetropft
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Anchovis
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Cornichons, (Glas)
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} BundPetersilie
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Stiele Minze
Außerdem
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Hähnchenschnitzel, (à etwa 150 g)
800{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucchini
40{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ggehobelte Mandeln
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gFeta
3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
Gartenkresse, zum Garnieren

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