Schnelle Konjaknudelsuppe mit Edamame auf japanische Art
Foto: © StockFood / PhotoCuisine / Deslandes, Charly
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Schnel­le Kon­jak­nu­del­sup­pe mit Eda­ma­me auf ja­pa­ni­sche Art

  • 30 Min.
  • 4 Portionen
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Die japanische Küche gehört nicht ohne Grund zu den gesündesten auf dem Planteten. Viel frisches Gemüse, eiweißreiche Beilagen und feine Gewürzpasten zeichnen sie aus. Neben Sushi ist Ramen typisch dafür. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen ist die Ramen-Suppe heute ein genussvoller Sattmacher, der perfekt in deine Low Carb-Ernährung passt. Es gibt verschiedene Arten, die Basis aus Brühe herzustellen und ebenso viele Ideen, welche Gemüse hinein passt. Für deine Low Carb-Ramen setzt dur hier Konjak- statt Weizennudeln ein und schon kannst du sie unbeschwert genießen. Wenn du gleich etwas mehr kochst, bist du am nächsten Tag in deiner Mittagspause gut versorgt, die Suppe lässt sich aber auch sehr gut einfrieren.  

Zubereitungsschritte

1

Das Kürbisfruchtfleisch klein würfeln und mit der Brühe in einen Topf geben. Etwa 15 Minuten gar köcheln. Die Edamame nach ca. 10 Minuten mit in die Suppe geben.

2

Die Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gKürbisfruchtfleisch
800{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} mlDashi-Brühe
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gEdamame, TK
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Frühlingszwiebeln
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gChinakohl

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