Name: Sushi mit Zucchini, Avocadocreme und Sesam
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; Salz; 1 Schalotte; 2 Avocados; 1 EL Sesamöl; 2 EL Limettensaft; 150 g Frischkäse; 80 g Sesamsamen, geröstet; Chiliflocken

Sushi mit Zucchini, Avocadocreme und Sesam

Foto: © StockFood / PhotoCuisine / Studio

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Wie wäre es am Wochenende mit einer kleinen Sushi-Party bei dir zuhause? Lade deine Liebsten ein und bereitet gemeinsam bei etwas Musik und leckeren Drinks euer eigenes Low Carb-Sushi zu. Statt Reis verwenden wir Zucchini, die dann aufgerollt wird. Gefüllt werden die kleinen Röllchen mit einer Avocadocreme. Außen gibts eine Frischkäse-Sesam-Panade. Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Räucherlachs mit einrollen, sollte dir der Fisch fehlen.

Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, putzen und längs in 2 mm dünne Scheiben hobeln. 16 schöne, große Scheiben kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und trocken tupfen.

Schalotte schälen und fein hacken. Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Schalotte, Sesamöl, Limettensaft und Salz untermischen und würzig abschmecken.

Jeweils dünn auf jede Zucchinischeibe streichen und einrollen. Rundherum im glatt gerührten Frischkäse und anschließend im Sesam wälzen. Mit Chiliflocken bestreut servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	große Zucchini
	Salz
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotte
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocados
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sesamöl
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Limettensaft
150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
80{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sesamsamen, geröstet
	Chiliflocken